সঠিক গুড় চেনার উপায় —বাজারে প্রচুর ভেজাল খেজুর গুড়ের

154
সঠিক গুড় চেনার উপায় ---বাজারে প্রচুর ভেজাল খেজুর গুড়ের

এবার রাজ্যে শীত একটু যেন জাঁকিয়ে পড়েছে।শীত মানেই বাঙালির ঘরে পিঠে পুলি পায়েস আর নাড়ু। আর সেগুলো যদি হয় খেজুরগুড়ের তাহলে তো জবাবই নেই। কিন্তু আপনি যে খেজুর গুড়টি বাড়িতে নিয়ে এসেছেন সেটা কি আদৌ খাঁটি? কারণ ভালো মানের খেজুর গুড় আজকাল বাজারে আর পাওয়া যায় না সব কিছুতেই যেন ভেজাল।

কেউ মেশাচ্ছে আটা আবার কেউ মেশাচ্ছে রং আবার অনেকে তো বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করে সেটাকে স্বচ্ছ এবং রঙিন করে তুলছে। কিন্তু একটু সচেতন থাকলেই খেজুর-গুড় কেনার সময় আপনি বুঝতে পারবেন সেটা খাঁটি কিনা..

ধরুন আপনার কেনা গুড়টি দেখতে খুবই উজ্জ্বল তাহলে আপনার বুঝে নিতে হবে গুড় খাঁটি নয় তাতে মেশানো রয়েছে কৃত্রিম চিনি খাবার সময়ে জিভে লাগলে পরে চিনির স্বাদ প্রকটভাবে বোঝা যায়..

বাজার থেকে গুড় কেনার সময় দেখে নেবেন গুড়টি কঠিন নাকি নরম যদি নরম হয় তাহলে বুঝে নিতে হবে গুড়টি ভালোমানের…

গুড় কেনার সময় অবশ্যই আপনাকে গুড়ের রঙ দেখে নিতে হবে গুড়ের রঙ যদি বাদামি হয় তাহলে পরে বুঝতে হবে যে সেটি খাঁটি….

খেজুরগুড় কেনার সময় যদি আপনি এই কথাগুলো মাথায় রাখেন তবে গুড় কেনার সময় আপনাকে আর ঠকতে হবে না।