কালোজিরার নানান গুনাবলী

370
কালোজিরার নানান গুনাবলী

কালোজিরা পেটের জন্য ভালো। আছে আরও নানা গুণ। মসলা বা উপকারী ঔষধির কথা উঠলেই কালো কালো এই মিহি দানার নামটা আসে। কালোজিরা সবচেয়ে বেশি কাজে লাগে ওজন কমাতে। যাঁরা সঠিক নিয়মে নিয়মিত কালোজিরা খান, তাঁরা দ্রুত ওজন কমিয়ে ফেলতে পারেন । চলুন জেনে নিই কালোজিরার নানাবিধ উপকারিতা………

১) রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। যাঁরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাঁদের জন্য কালোজিরা খুব কার্যকর

২) যাঁরা মাথাব্যথায় ভোগেন, তাঁদের জন্য কালোজিরা উপকারী।

।৩) রক্তে বাজে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি দেয়।

৪) হৃদ্‌যন্ত্র ভালো রাখে।

৫) গেঁটে বাত বা অস্থিসন্ধির ব্যথা দূর করতে কার্যকর কালোজিরা।

৬) স্মৃতিশক্তি উন্নত করে ও মনোযোগ ধরে রাখে। যাঁরা অস্থিরতায় ভোগেন, তাঁদের জন্য কালোজিরা দারুণ উপকারী।

৭) শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৮) দাঁত শক্ত করে।

৯) চুল পড়া রোধে দারুণ কার্যকর।

১০) ব্রণ দূর করে।

১১) যাঁরা অ্যাজমা বা হাঁপানির সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্যও উপকারী।

১২) পাইলস, কোষ্ঠকাঠিন্য, যকৃতের সমস্যায় বা জন্ডিস থেকে দ্রুত সেরে উঠতে কালোজিরা কাজে লাগে।

খাবেন কীভাবে:-ওজন কমাতে কীভাবে খাবেন, জেনে নিন। কয়েকটি কালোজিরার দানা নিয়মিত খেলে মেদ ঝরতে শুরু করবে। কালোজিরায় আছে বিশেষ ধরনের ফাইবার বা আঁশ, যা অতিরিক্ত খাওয়া নিয়ন্ত্রণে রাখে। খাবারের মধ্যে একটু কালোজিরা মিশিয়ে নিলে স্বাদ যেমন বাড়ে, তেমনি পুষ্টিগুণও বেড়ে যায়।

১) লেবু ও কালোজিরা:-কিছু কালোজিরা একটি বাটিতে রেখে তার ওপর লেবুর রস চিপে দিন। কালোজিরা ভিজে গেলে তা রোদে শুকিয়ে নিন আবার। দিনে দুবার ৮-১০টি করে কালোজিরার দানা খান। পেটের চর্বি কমতে শুরু করবে।

২) জল, লেবু ও মধুর সঙ্গে:-হালকা গরম জলে লেবুর রস মিশিয়ে তা আগে খেয়ে ফেলুন। এবার হালকা গরম জলের সঙ্গে কয়েকটি কালোজিরার বীজ খেয়ে ফেলুন। শেষে এক চামচ মধু খান। কালোজিরা খাওয়ার আরেকটি পদ্ধতি হচ্ছে হালকা গরম জলে রস মিশিয়ে তাতে কালোজিরার গুঁড়া যোগ করা। তিন-চারটি দানা গুঁড়ো করে লেবু-জলে যুক্ত করতে হবে। কারণ, বেশি কালোজিরা যুক্ত করলে হজমে গোলমাল হতে পারে। এরপর ওই জলের মধ্যে এক চামচ মধু মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে মেদ কমবে পেশি সুগঠিত হবে।

৩) সবজিতে:- যখনই কোনো সবজি গ্রিল করবেন, চাটনি বা সালাদ বানাবেন, তখন পুষ্টিগুণের কথা মাথায় রেখে কয়েক দানা কালোজিরা যুক্ত করুন। প্রাকৃতিক উপায়ে ওজন কমানোর নিরাপদ পদ্ধতি এটি।

সতর্কতা:- কখনোই বেশি পরিমাণ কালোজিরা একবারে খাবেন না। এতে পিত্ত সমস্যা হতে পারে। সন্তানসম্ভবা নারীদের ক্ষেত্রেও কালোজিরা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে। কারণ, কালোজিরা শরীর অতিরিক্ত গরম করে।